al "Silvana Bio.vegan food" è proprio domenica!

Voglia di pancake! Voglia di pancake!


Gironzolando per Firenze in cerca di un brunch ci è cascato l'occhio su un posto nuovo proprio accanto alla Ditta Artigianale in Via de' Neri e ci ha calamitati dentro con l'acquolina in bocca!
L'accoglienza è molto familiare, il posto è molto carino e lo chef ci ha conquistati dicendoci "Oggi è domenica! Mettetevi a tavola e godetevi il pranzo!" ...e così abbiamo fatto!

Mentre leggevamo il menù ci ha preparato 2 mega centrifughe una di verdure e ginger ed una frutta e verdure...
Trovare difficoltà nel scegliere sarà semplicissimo! Ce n'è di tutti i gusti e tutti piatti molto particolari con un'unica cosa in comune: prodotti certificati e biologici/biodinamici.


Non ho potuto non scegliere i pancake con frutta fresca e panna acida, sofficissimi e gustosi.

Il secondo piatto sarebbe stato un tost e noi abbiamo optato per quello con avocado, salsa tzatziki, finocchio, sedano rapa con mayo e sformaggio!
Un mix perfetto, appetitoso e ben presentato!

Le porzioni sono abbondanti!
Non vi alzerete insoddisfatti nè per la qualità nè per la qualità, nè tantomeno per l'accoglienza!
Bravi ragazzi!

Prezzo: 37 euro, 2 cetrifughe, 1 piatto a testa e una bottiglia d'acqua.

Voto: 8 1/2

In breve: un posticino carino carico di simpatia dove mangiare sano e gustoso.

Sivana Bio Vegan Food
Via dei Neri 12R Firenze
055 290703

pagina facebook silvana bio.vegan food

Se non hai fretta da "Il Barone" cena perfetta!

A "ll Barone" in versione vegetariana ancora non c'era mai stata! 
Il locale è sempre molto carino, intimo e particolare. Nella saletta ci stanno pochi tavoli e purtroppo il giardino non è più agibile (e il proprietario non ha voluto spiegare il motivo!).

Partiamo dalle cose cose negative? Il servizio non è per niente cortese, ma non scortese, direi indifferente e non attento! Questa è un'affermazione e non un dubbio, visto che ho sentito più persone lamentarsi di questo!
Altro aspetto è l'attesa: infinita! Tra una portata e l'altra almeno 40 minuti! 
Ma la cosa potrebbe essere anche sopportata con poca fatica se sei tranquillo, non hai programmi per la serata, e soprattutto se sai che i piatti sono tutti cucinati espressamente ti concentri sul gusto (indiscutibile!) del tuo piatto... 
Basterebbe un semplice "ragazzi per i piatti ci sarà da aspettare in quanto sono tutti espressi.. blablabla" insomma quello che un proprietario/cameriere dovrebbe dire (visto che di commensali eravamo veramente pochi!)

Per le cose positive potrei dire che il menù è molto particolare, vegetariano e ricercato, e per i "sempre indecisi" come me direi che il menù degustazione è la soluzione migliore (antipasto, primo e secondo a 17.50 €!).
L'antipasto era un po' misero mentre sia il primo che il secondo veramente abbondanti! Tanto da farci rinunciare al dolce! 

Ogni piatto aveva un gusto deciso.. verace il sapore della carota, dei piselli... 
Delicata di carote, salicornia e porro bruciato (volevo proprio capire come lo bruciano loro il porro!) e Patata fusa, cecina al sesamo con tofu affumicato.
La mia vellutata di piselli, crostini al mais accompagnava uno gnocco speziato veramente speciale (anche se son sincera e non ho capito cosa fosse!)
Il grano saraceno era cotto perfettamente  e condito con pesto pantesco e fagioli neri. 
Tra i secondi è stata una dura scelta ma poi ho ceduto all'ottima mussaka di verdure con maionese di lupino e erba cipollina! Al lupino non resisto! Mentre l'altro secondo dal gusto molto deciso era il trancio di quinoa con base di patate, funghi e purè di zafferano.

In breve: È un posto che consiglierei perché con 20 € a testa abbiamo mangiato molto bene facendo 2 pasti completi, bevendo acqua e 1/2 lit di bianco! 
Armatevi di pazienza... e non andate con una persona noiosa! ;-)

voto: 7. A malincuore non posso dare un voto più alto perchè il servizio e l'attenzione al cliente non sono stati "nobili".. ma la cucina mi è piaciuta molto!


Il Barone
 Via Romana 123 R
 055 2335132

E voi sapete cos'è l'Agriosteria?!

Al frantoio di Cerbaia hanno aperto da pochissimo un ristorante con cucina naturale e biodinamica!
Vien da se che l'olio è un ingrediente fondamentale per questa osteria che è attentissima alla scelta dei piatti proposti, tutti rigorosamente con prodotti bio del loro orto, o comunque del territorio toscano e rispettosi della stagionalità!

Il menù è Invitante e cambia sempre in base alle disponibilità. 

Noi ci siam fatti fare un menù a prezzo fisso: patè di fegatini, formaggi, pappa al pomodoro, spalla e sformatino di zucchine accompagnati da un vino rosè. 

Come primo piatto ci ha servito una lasagna al pesto senza pinoli ma alla quale non mancava proprio nulla; il secondo prevedeva una grigliata di carne mista (salsiccia, rosticciana e bistecchina di maiale) che ahimé abbiamo dovuto incartare per metà (viva la doggy bag!) perchè era veramente troppa.. ma troppo buona!, con contorno di patate arrosto e insalata mista e un vino rosso ed uno bianco entrambi biodinamici (il ragazzo è bendisposto a parlare della loro filosofia) ... e per finire non potevamo non assaggiare il loro dessert: gelato all'olio con granella di biscotto! Da leccarsi i baffi!

Unica pecca direi, i tempi di attesa! Ma se ci andate in buona compagnia vi peserà il giusto! 

Prezzo: Il tutto (antipasti misti, primo, secondo e due contorni, dolce) ad un prezzo del tutto contenuto! Compreso il caffè, ed un eventuale amaro, abbiamo speso 35 euro a testa! 

In Breve: ci piace la loro filosofia. Rispettare la stagionalità dei sapori e valorizzare la cucina della tradizione toscana, con costi onesti e sinceri! E poi con il caldo di Firenze di questi giorni a Cerbaia si sta più freschi!

Voto: 7

Agriosteria del Frantoio di Cerbaia
Via Empolese 20/A Cerbaia Scandicci (FI) Italy

Email: info@agriosteria.it

Telefono: 055 769538

www.agriostria.it

La Raccolta, tutto bio!

Sei vegetariano? Sei un fan del biologico? Allora forse già conoscerai La Raccolta.

Se così non fosse allora leggi qua:

La Raccolta è un locale a due passi da Piazza Beccaria, metà bio-alimentari metà ristorante.

E' aperto già da diversi anni, ma è stato rinnovato da pochi mesi; sembra di entrare in una boutique del cibo bio! infondo alla sala principale si apre lo spazio ristorazione, aperto a pranzo e a cena. La mattina aprono alle 7,30 e fanno anche servizio bar.

Il menù incuriosisce, non è assolutamente banale, il servizio è cortese e la cameriera molto disponibile a chiarirci le idee. 

la degustazione di antipasti

Abbiamo ordinato una degustazione di antipasti (tortino di cavolo su crema di cavolo cappuccio rosso e briciole di frise agli aromi, ravioli di barbabietola con crema di anacardi arance e carciofi, delizia di sedano e cavolo rapa al thain con pere e scorzette di limone), delle lasagne con topinambur, fagioli cannellini, cavolo nero e pomodori secchi (super!) e degli involtini di verza ripieni di tofu, alghe hijiki (???) e cumino con insalata invernale. 

Non abbiate paura di provare, ammetto che molti alimenti sono fuori dalla normale quotidianità, ma il risultato finale è ottimo, a prova di schizzinoso.

le lasagne

I piatti sono curati nel dettaglio, solo a vederli fanno venire l'acquolina in bocca e le porzioni sono decisamente abbondanti: impossibile uscire con la fame!

Se siete un pò timorosi e non vi va di lanciarvi all'assaggio di verdure originali e cotture altrettanto particolari potrete sempre ripiegare su piatti più popolari come il cous cous o il riso nero (ho intravisto i piatti...bellissimi!)

Un particolare da apprezzare: sotto ad ogni piatto è specificata l'eventuale assenza di glutine o di derivati animali.

Prezzo 47 euro in 2. Ci sta!

In breve: bio- alimentari/ristorante, menù vegetariano, ambiente accogliente, piatti abbondanti e molto gustosi, prezzi onesti. Le papille approvano!

Voto 8, 5.

La Raccolta

Via Giacomo Leopardi 2R

Lu-Mar aperto solo a pranzo, chiuso la Domenica

0552479068

www.laraccolta.it